Салат Осенний на зиму

Name: Салат Осенний на зиму
Total time: 1 h
Yield: 10 порций
Ingredients: 1500 г Капуста белокочанная; 300 г Свёкла; 400 г Морковь; 400 г Перец болгарский; 40 г Чеснок; 100 г Масло подсолнечное рафинированное; 100 г Сахар; 50 г Соль; 100 г Уксус столовый 9%; 800 г Вода

⏱ 60 минЛегко10 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Ассорти из капусты, моркови, свёклы и перца в маринаде — яркий, хрустящий, похож на знаменитую «Пелюстку».

Для «Осеннего» овощи нарезают одинаково тонко, иначе капуста останется жёсткой, а свёкла размягчится. Маринад должен полностью покрывать массу, иначе верхний слой заплесневеет. Через сутки салат уже готов, но вкус раскрывается на вторые-третьи сутки.

На порцию (379 г)

ккал: 216
белки: 4г
жиры: 10г
углеводы: 26г

На 100 г: 57 ккал · Б 1,2 · Ж 2,7 · У 6,8 г

CКлетчатка 6,6 г · Сахар 20,4 г · Соль 5,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Капуста белокочанная1500 г1,5 кг
Свёкла300 г1 шт
Морковь400 г400 г
Перец болгарский400 г400 г
Чеснок40 г1 головка
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Сахар100 г100 г
Соль50 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%100 г100 мл
Вода800 г800 мл

Приготовление

Шаг 1. Капусту нарежьте квадратами, свёклу и морковь — тонкими брусочками, перец — полосками.
Шаг 2. Уложите овощи в банку слоями, перекладывая чесноком.
Шаг 3. Вскипятите воду с сахаром, солью и маслом, снимите с огня и влейте уксус.
Шаг 4. Залейте овощи горячим маринадом, придавите и оставьте в тепле на сутки.
Шаг 5. Переложите в стерильные банки, закройте и храните в холодильнике.

Все обеды →

Салат Осенний на зиму

На порцию (379 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды