Салат Кисыр из булгура

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Турецкий кисыр: булгур, распаренный с томатной и перечной пастой, с зеленью, гранатовым соусом и лимоном.

В России кисыр часто делают с болгарским перцем и большим количеством мяты. Булгур распаривают под крышкой, затем смешивают с пастой из томатов и перца, добавляя зелень. Ошибка — не дать крупе настояться: тогда она останется жёсткой и не впитает заправку.

На порцию (231 г)

Белки7,7 г · 11% ккал

Жиры8,4 г · 26% ккал

Углеводы45,8 г · 63% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 121 ккал · Б 3,3 · Ж 3,6 · У 19,8 г

AКлетчатка 8 г · Сахар 5,9 г · Соль 0,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Булгур200 г1 стакан
Вода250 г1 стакан кипятка
Томатная паста30 г1,5 ст. л.
Огурцы150 г1 шт
Помидоры150 г1 шт
Лук зелёный30 гпучок
Петрушка30 гпучок
Мята10 гнесколько веточек
Наршараб20 г1 ст. л.
Сок лимона20 г1 ст. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Соль3 гпо вкусу

4 порции — 1116 ккал · порция 279 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте булгур кипятком, накройте и оставьте на 15 минут, затем разрыхлите вилкой.
Шаг 2. Вмешайте томатную пасту, масло и красный перец, пока булгур тёплый.
Шаг 3. Огурец и помидор нарежьте мелким кубиком, зелень мелко порубите.
Шаг 4. Соедините с булгуром, добавьте наршараб, лимонный сок и соль.
Шаг 5. Дайте постоять 10 минут. Подают с листьями салата.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат Кисыр из булгура»?

В одной порции (около 231 г) — 279 ккал: белки 7,7 г, жиры 8,4 г, углеводы 45,8 г. В 100 г готового блюда — 121 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 279 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.

Все обеды →