Салат из моркови по-корейски на зиму

Name: Салат из моркови по-корейски на зиму
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 1500 г Морковь; 200 г Лук репчатый; 50 г Чеснок; 150 г Масло подсолнечное рафинированное; 60 г Сахар; 25 г Соль; 90 г Уксус столовый 9%; 8 г Кориандр молотый; 4 г Перец красный молотый

⏱ 60 минЛегко8 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Корейская морковь в банках: можно закатать на зиму и открывать к любому обеду. Острая, кисло-сладкая, с кориандром.

Зимняя заготовка получается удачной из плотной осенней моркови, которую удобно тереть длинной соломкой на тёрке для корейской моркови. Пряности и масло не жалеют: именно они дают тот самый вкус, к которому привыкли с рынков и из домашних банок. Едят такую морковь как самостоятельную закуску, добавляют в салаты и к мясу, а после открытия банки лучше держать её в холоде.

На порцию (261 г)

ккал: 289
белки: 3г
жиры: 19г
углеводы: 25г

На 100 г: 111 ккал · Б 1,3 · Ж 7,4 · У 9,4 г

CКлетчатка 6,4 г · Сахар 17,5 г · Соль 3,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Морковь1500 г1,5 кг
Лук репчатый200 г2 шт
Чеснок50 г1 головка
Масло подсолнечное рафинированное150 г150 мл
Сахар60 г3 ст. л.
Соль25 г1 ст. л. без горки
Уксус столовый 9%90 г90 мл
Кориандр молотый8 г1,5 ч. л.
Перец красный молотый4 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Морковь натрите на специальной тёрке, посыпьте солью и сахаром, перетрите и оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Добавьте выдавленный чеснок, кориандр и красный перец, влейте уксус.
Шаг 3. Обжарьте лук на масле до золотистого цвета, лук выньте, а горячее масло влейте в морковь.
Шаг 4. Перемешайте и плотно уложите в стерильные пол-литровые банки.
Шаг 5. Стерилизуйте 15 минут и закатайте.

Все обеды →

Салат из моркови по-корейски на зиму

На порцию (261 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды