Салат из краснокочанной капусты с клюквой

Салат из краснокочанной капусты с клюквой

⏱ 15 минЛегко4 порцииДо 15 минутДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Фиолетовая капуста с клюквой и красным луком — яркий, хрустящий и долго не теряет вид.

Зимой, когда свежих овощей мало, такая капуста выручает: она долго лежит и не вянет. Клюкву берут мороженую или сушёную, размочив её в воде, а красный лук можно заменить на обычный, ошпарив кипятком. Секрет в том, чтобы тонко нашинковать и слегка помять капусту с солью руками.

На порцию (138 г)

ккал
95
белки
2г
жиры
5г
углеводы
10г

На 100 г: 69 ккал · Б 1,2 · Ж 3,8 · У 7,4 г

AКлетчатка 2,9 г · Сахар 7 г · Соль 1,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Тонко нашинкуйте капусту, посолите и хорошо перетрите руками — краснокочанная жёстче белой.

  2. Шаг 2. Половину клюквы разомните вилкой с сахаром и уксусом, добавьте масло — получится заправка.

  3. Шаг 3. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

  4. Шаг 4. Смешайте капусту, лук и заправку, сверху посыпьте целой клюквой.

Все обеды →
Салат из краснокочанной капусты с клюквой: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok