Рыбное карри с кокосом по-гоански

Name: Рыбное карри с кокосом по-гоански
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Треска; 400 г Молоко кокосовое; 30 г Кокосовая стружка; 150 г Лук репчатый; 15 г Чеснок; 10 г Имбирь; 15 г Паста тамаринда; 10 г Перец чили; 2 г Куркума; 3 г Кориандр молотый; 25 г Масло кокосовое; 7 г Соль

⏱ 40 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Белая рыба в ярком кокосовом соусе с куркумой, чили и кокосовой стружкой, слегка кислом от тамаринда.

Для рыбного карри подойдёт любая белая рыба без мелких костей: минтай, судак, треска. Кокосовое молоко соединяют с чили и куркумой, но не доводят до сильного кипения, иначе соус расслоится. Готовое блюдо хранят в закрытой посуде и разогревают на медленном огне, добавляя ложку воды.

На порцию (342 г)

ккал: 475
белки: 35г
жиры: 34г
углеводы: 11г

На 100 г: 139 ккал · Б 10,1 · Ж 9,9 · У 3,1 г

DКлетчатка 4,8 г · Сахар 6,2 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Треска700 г4 филе
Молоко кокосовое400 г1 банка
Кокосовая стружка30 г3 ст. л.
Лук репчатый150 г2 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Паста тамаринда15 г1 ст. л.
Перец чили10 г2 шт
Куркума2 г0,5 ч. л.
Кориандр молотый3 г1 ч. л.
Масло кокосовое25 г2 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Рыбу нарежьте кусками, посолите и посыпьте половиной куркумы.
Шаг 2. Кокосовую стружку подсушите, измельчите в блендере с чесноком, имбирём, чили, кориандром, оставшейся куркумой и 100 мл кокосового молока в пасту.
Шаг 3. Обжарьте лук на кокосовом масле 8 минут, добавьте пасту и жарьте 2 минуты.
Шаг 4. Влейте оставшееся кокосовое молоко и тамаринд, доведите до кипения.
Шаг 5. Положите рыбу и готовьте на слабом огне 7–8 минут, не перемешивая, а покачивая сковороду. Подавайте с рисом.

Все обеды →

Рыбное карри с кокосом по-гоански

На порцию (342 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды