Рыба в томате на зиму

Name: Рыба в томате на зиму
Total time: 4 h
Yield: 10 порций
Ingredients: 2000 г Ставрида; 700 г Томатное пюре (пассата); 300 г Лук репчатый; 300 г Морковь; 100 г Масло подсолнечное рафинированное; 30 г Сахар; 40 г Соль; 30 г Уксус столовый 9%; 3 г Лавровый лист; 3 г Перец душистый

⏱ 240 минСредне10 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Ставрида с томатом и овощами, тушённая в банках в духовке до мягких косточек. Домашние консервы для супов и бутербродов.

В России рыбу в томате консервируют в духовке или мультиварке, добавляя томатную пассу и сахар. Мелкие косточки размягчаются, и рыба становится пригодной для бутербродов. Частая ошибка — недостаточно тушить: кости остаются жёсткими.

На порцию (351 г)

ккал: 378
белки: 39г
жиры: 19г
углеводы: 12г

На 100 г: 108 ккал · Б 11,1 · Ж 5,5 · У 3,4 г

CКлетчатка 2,5 г · Сахар 8,5 г · Соль 4,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Ставрида2000 г2 кг
Томатное пюре (пассата)700 г700 мл
Лук репчатый300 г3 шт
Морковь300 г3 шт
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Сахар30 г1,5 ст. л.
Соль40 г2 ст. л.
Уксус столовый 9%30 г2 ст. л.
Лавровый лист3 г6 шт
Перец душистый3 г10 горошин

Приготовление

Шаг 1. Очистите рыбу, удалите головы и хвосты, нарежьте кусками 4 см.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на масле 10 минут, добавьте томат, сахар, соль и уксус, проварите 5 минут.
Шаг 3. В стерильные банки положите лавровый лист и перец, уложите рыбу слоями, заливая соусом, до плечиков.
Шаг 4. Накройте крышками без резинок, поставьте в холодную духовку и томите 3 часа при 150 °C.
Шаг 5. Закатайте прокипячёнными крышками и остудите под одеялом. Храните в прохладе до 6 месяцев.

Все обеды →

Рыба в томате на зиму

На порцию (351 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды