Рулетики из цукини с рикоттой и шпинатом

Рулетики из цукини с рикоттой и шпинатом

⏱ 30 минСредне3 порцииВегетарианскоеБез глютенаМало углеводов

Полоски цукини на гриле сворачивают с нежной рикоттой, шпинатом и пармезаном — итальянская закуска к вину.

Итальянская закуска хорошо приживается в России с кабачками — их нарезают вдоль и слегка присаливают, чтобы ушла лишняя влага. Рикотта доступна не везде, её заменяют мягким творогом с ложкой сметаны. Частая ошибка — сворачивать горячие полоски: начинка вытекает, поэтому остудите их до тёплого состояния.

На порцию (236 г)

ккал
224
белки
13г
жиры
16г
углеводы
7г

На 100 г: 95 ккал · Б 5,4 · Ж 6,9 · У 2,7 г

BКлетчатка 1,9 г · Сахар 3,7 г · Соль 1,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте цукини вдоль пластинами толщиной 3–4 мм, смажьте маслом и посолите.

  2. Шаг 2. Обжарьте на разогретой сковороде-гриль по 2 минуты с каждой стороны до полосок.

  3. Шаг 3. Шпинат мелко порубите, смешайте с рикоттой, тёртым пармезаном, давленым чесноком и перцем.

  4. Шаг 4. Намажьте каждую пластину начинкой и сверните рулетом, закрепите шпажкой.

Все перекусы →
Рулетики из цукини с рикоттой и шпинатом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok