Рис джира с зирой

Рис джира с зирой

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетноДо 15 минутВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Простой и ароматный индийский гарнир: рис басмати, обжаренный с зирой в топлёном масле. К карри, далу и любому мясу.

Этот гарнир хорошо идёт к далу и карри, но и с обычной тушёной говядиной звучит. В России басмати продаётся почти везде, а кокосовое масло легко заменить топлёным. Главная ошибка — мешать рис слишком часто, тогда он превращается в кашу.

На порцию (224 г)

ккал
326
белки
6г
жиры
7г
углеводы
59г

На 100 г: 145 ккал · Б 2,9 · Ж 3,1 · У 26,1 г

CКлетчатка 1,1 г · Сахар 0,1 г · Соль 1,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте рис 3–4 раза и замочите на 15 минут.

  2. Шаг 2. Растопите масло, бросьте зиру, лавр и кардамон и прогрейте 30–40 секунд, пока зира не потемнеет.

  3. Шаг 3. Добавьте слитый рис и обжарьте 1 минуту, влейте кипяток, посолите.

  4. Шаг 4. Варите под крышкой на слабом огне 12 минут, затем дайте постоять 5 минут.

  5. Шаг 5. Разрыхлите вилкой и посыпьте кинзой.

Все обеды →