Рататуй на сковороде

Рататуй на сковороде

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Быстрый рататуй кубиками на сковороде: овощи тушатся по очереди и сохраняют свой вкус.

На юге России рататуй часто делают именно кубиками: так овощи равномернее тушатся и не разваливаются. Помидоры берите мясистые, сливовидные, а базилик — зелёный, если нет фиолетового. Частая ошибка — закладывать всё сразу: баклажан должен первым отдать горечь и впитать масло.

На порцию (339 г)

147

Белки4 г · 11% ккал

Жиры8,1 г · 50% ккал

Углеводы14,4 г · 39% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 43 ккал · Б 1,2 · Ж 2,4 · У 4,3 г

AКлетчатка 5,8 г · Сахар 10,3 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 588 ккал · порция 147 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте все овощи кубиками 1,5 см.

  2. Шаг 2. Обжарьте баклажан на половине масла 6 минут, выложите. Затем цукини 4 минуты, тоже выложите.

  3. Шаг 3. На оставшемся масле обжарьте лук и перец 5 минут, добавьте помидоры, чеснок и тимьян, тушите 7 минут.

  4. Шаг 4. Верните баклажан и цукини, посолите и тушите вместе 5 минут.

  5. Шаг 5. Посыпьте рваным базиликом.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рататуй на сковороде»?

В одной порции (около 339 г) — 147 ккал: белки 4 г, жиры 8,1 г, углеводы 14,4 г. В 100 г готового блюда — 43 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 147 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Рататуй на сковороде: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok