Рагу из тыквы с красной фасолью

Рагу из тыквы с красной фасолью

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетноДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Густое рагу из тыквы, перца и фасоли в томатах с копчёной паприкой. Тёплое, сытное и полностью растительное.

Тыква для рагу подойдёт любая, но плотные сорта держат форму лучше. Фасоль можно взять консервированную, предварительно промыв, или отварить заранее. Томаты в собственном соку дают нужную кислоту, а паприка — лёгкую копчёность. Частая ошибка — тушить слишком долго: овощи превращаются в кашу. Хранят в холодильнике до трёх дней, разогревают на плите с ложкой воды.

На порцию (386 г)

ккал
209
белки
10г
жиры
5г
углеводы
31г

На 100 г: 54 ккал · Б 2,5 · Ж 1,2 · У 8 г

AКлетчатка 8,8 г · Сахар 10,1 г · Соль 1,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Обжарьте на масле нарезанные лук и перец 5 минут, добавьте чеснок и паприку.

  2. Шаг 2. Выложите тыкву кубиками и томаты, тушите под крышкой 15 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте фасоль без жидкости и соль, тушите ещё 10 минут.

  4. Шаг 4. Посыпьте кинзой перед подачей.

Все обеды →
Рагу из тыквы с красной фасолью: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok