Рагу из баклажанов и кабачков с томатами

Рагу из баклажанов и кабачков с томатами

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Баклажаны и кабачки, тушённые в томатах с чесноком и базиликом, — вкус лета.

Овощное рагу тушат в широкой посуде слоями: сначала лук и морковь, затем баклажаны, кабачки и помидоры. Базилик кладут в конце, иначе он теряет аромат, а чеснок — за пару минут до готовности. Частая ошибка — накрыть крышкой сразу: овощи дают много сока и превращаются в кашу, поэтому первые минуты их держат открытыми.

На порцию (417 г)

172

Белки4,1 г · 10% ккал

Жиры8,3 г · 44% ккал

Углеводы20 г · 47% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 41 ккал · Б 1 · Ж 2 · У 4,8 г

AКлетчатка 7,1 г · Сахар 12,6 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 688 ккал · порция 172 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Баклажаны нарежьте кубиками, посолите на 10 минут и отожмите.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте баклажаны и жарьте 7 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте кабачки и помидоры кубиком, сахар и соль.

  4. Шаг 4. Тушите под крышкой 15–20 минут.

  5. Шаг 5. Вмешайте чеснок и рваный базилик.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Рагу из баклажанов и кабачков с томатами»?

В одной порции (около 417 г) — 172 ккал: белки 4,1 г, жиры 8,3 г, углеводы 20 г. В 100 г готового блюда — 41 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 172 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Рагу из баклажанов и кабачков с томатами: рецепт с фото и калорийность