Плов с тыквой и грибами на буром рисе

Плов с тыквой и грибами на буром рисе

⏱ 70 минСредне5 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Осенний вариант плова: бурый рис, сладкая тыква и шампиньоны с куркумой. Больше клетчатки, чем в классике, и отлично хранится.

Бурый рис требует замачивания на час, иначе останется жёстким внутри. Тыкву нарезайте крупными кубиками, чтобы она не разварилась в кашу, а грибы обжаривайте отдельно до румяности. Такой плов хорошо переносит хранение в холодильнике два дня и разогревается на сковороде с ложкой воды. Частая ошибка — слишком много масла: рис и так впитывает влагу из овощей.

На порцию (388 г)

ккал
319
белки
9г
жиры
9г
углеводы
53г

На 100 г: 82 ккал · Б 2,2 · Ж 2,2 · У 13,8 г

BКлетчатка 4,8 г · Сахар 6 г · Соль 1,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Замочите бурый рис в тёплой воде на 30 минут, затем промойте.

  2. Шаг 2. В казане обжарьте на масле лук 5 минут, добавьте морковь соломкой и грибы четвертинками, жарьте 10 минут.

  3. Шаг 3. Выложите тыкву кубиками, специи и соль, перемешайте и сверху ровным слоем распределите рис.

  4. Шаг 4. Залейте горячей водой на 1,5 см выше риса, накройте и томите на слабом огне 40 минут, затем перемешайте.

Все обеды →
Плов с тыквой и грибами на буром рисе: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok