Плов овощной с нутом и изюмом

Плов овощной с нутом и изюмом

⏱ 60 минСредне5 порцийБюджетноДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Рассыпчатый плов с горой моркови, головкой чеснока и нутом вместо мяса. Сладость изюма и аромат зиры — праздник на каждый день.

В России овощной плов с нутом популярен на даче, когда мяса нет под рукой. Морковь режут соломкой, а не трут, чтобы не превратилась в пюре. Зиру добавляют в масло в начале, тогда аромат раскрывается полнее.

На порцию (352 г)

ккал
423
белки
10г
жиры
10г
углеводы
72г

На 100 г: 120 ккал · Б 2,8 · Ж 2,8 · У 20,4 г

BКлетчатка 6,6 г · Сахар 9,7 г · Соль 1,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте рис в нескольких водах. Морковь нарежьте соломкой, лук полукольцами.

  2. Шаг 2. В казане разогрейте масло и обжарьте лук 7 минут до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте ещё 8 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте нут, изюм, зиру и соль, влейте 200 мл воды и томите 10 минут.

  4. Шаг 4. Разровняйте рис поверх зирвака, влейте остальную горячую воду, вставьте в центр головку чеснока и варите без крышки до впитывания воды на поверхности.

  5. Шаг 5. Соберите рис горкой, накройте крышкой и томите на минимальном огне 25 минут, затем перемешайте.

Все обеды →
Плов овощной с нутом и изюмом: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok