Пирожки из рисовой муки с капустой

⏱ 90 минСредне8 порцийДля заготовок Вегетарианское Без глютена

Румяные печёные пирожки из рисового теста на кефире с начинкой из тушёной капусты.

В России такие пирожки часто делают в пост или при безглютеновой диете, кефир заменяют водой с уксусом. Капусту берут квашеную или свежую — зимой она дешевле и сочнее. Пекут на пергаменте, иначе тесто прилипает, и подают тёплыми, пока корочка хрустит.

На порцию (181 г)

Белки6,4 г · 10% ккал

Жиры6,8 г · 24% ккал

Углеводы43 г · 66% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 147 ккал · Б 3,5 · Ж 3,7 · У 23,7 г

CКлетчатка 4,3 г · Сахар 4,5 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука рисовая300 г2 стакана
Крахмал кукурузный60 г4 ст. л.
Псиллиум12 г1 ст. л.
Кефир 2.5%250 г1 стакан
Яйцо куриное110 г2 шт
Сода пищевая5 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Капуста белокочанная500 г½ кочана
Лук репчатый80 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Томатная паста15 г1 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

8 порций — 2136 ккал · порция 267 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Капусту нашинкуйте, обжарьте с луком и морковью на половине масла, добавьте томатную пасту и тушите 20 минут; остудите.
Шаг 2. Смешайте рисовую муку, крахмал, псиллиум, соду и щепотку соли; добавьте кефир, одно яйцо и оставшееся масло, замесите мягкое тесто и оставьте на 15 минут.
Шаг 3. Разделите на 12 шариков, расплющите в лепёшки, положите начинку и защипните.
Шаг 4. Уложите швом вниз на противень, смажьте вторым яйцом.
Шаг 5. Выпекайте 25–30 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Пирожки из рисовой муки с капустой»?

В одной порции (около 181 г) — 267 ккал: белки 6,4 г, жиры 6,8 г, углеводы 43 г. В 100 г готового блюда — 147 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 267 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →