Песто из рукколы

Песто из рукколы

⏱ 10 минЛегко6 порцийДо 15 минутВегетарианскоеБез глютенаМало углеводов

Песто с пикантной горчинкой рукколы, грецкими орехами и пармезаном — к пасте и бутербродам.

Классическое песто из рукколы готовят в блендере: зелень, орехи, чеснок, сыр и масло, в конце сок лимона. Не перебивайте долго, иначе соус станет горьким и тёмным. Хранят в банке под слоем масла в холодильнике до недели. Отлично к пасте, брускеттам и запечённым овощам.

На порцию (45 г)

ккал
209
белки
4г
жиры
21г
углеводы
1г

На 100 г: 471 ккал · Б 8,6 · Ж 47,5 · У 2,9 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 0,6 г · Соль 0,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Орехи подсушите на сухой сковороде 2–3 минуты и остудите.

  2. Шаг 2. Сложите в блендер рукколу, орехи, чеснок и лимонный сок.

  3. Шаг 3. Измельчайте, постепенно вливая масло, до пасты с небольшими кусочками.

  4. Шаг 4. Вмешайте тёртый пармезан и соль. Храните под слоем масла в холодильнике до 4 дней.

Все обеды →