Пельмени из курицы

Name: Пельмени из курицы
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 450 г Мука пшеничная; 200 г Вода; 55 г Яйцо куриное; 350 г Куриное бедро без кожи; 250 г Куриное филе; 150 г Лук репчатый; 15 г Укроп; 2 г Перец чёрный молотый; 9 г Соль

⏱ 100 минСредне6 порцийДля заготовок Без лактозы Высокобелковое

Нежные пельмени из куриного бедра и грудки — легче классических и быстро варятся.

В России пельмени из курицы считают диетическим вариантом: фарш делают из бедра и грудки, иногда прокручивают через мясорубку дважды для нежности. Варят их 5–7 минут после всплытия, иначе тесто разварится. Замороженные полуфабрикаты хранят не больше месяца, а готовые едят с бульоном, маслом или жарят на сковороде до румяной корочки.

На порцию (247 г)

ккал: 395
белки: 31г
жиры: 5г
углеводы: 56г

На 100 г: 160 ккал · Б 12,4 · Ж 2,1 · У 22,5 г

AКлетчатка 2,8 г · Сахар 1,3 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды, яйца и щепотки соли, оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Прокрутите курицу и лук, добавьте рубленый укроп, соль, перец и 2–3 ст. л. воды.
Шаг 3. Раскатайте тесто, вырежьте кружки, положите начинку и защипните.
Шаг 4. Варите 5–6 минут после всплытия.
Шаг 5. Подавайте с бульоном или сметаной.