Папоротник по-корейски с мясом

Name: Папоротник по-корейски с мясом
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Папоротник; 250 г Говядина; 100 г Лук репчатый; 80 г Морковь; 15 г Чеснок; 40 г Соевый соус; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 2 г Перец красный молотый; 2 г Кориандр молотый; 8 г Кунжут; 10 г Уксус рисовый

⏱ 40 минСредне4 порцииДля заготовок Без лактозы

Хрустящие побеги с обжаренной говядиной в соево-чесночной заправке. Подают тёплым или холодным, на следующий день вкус только ярче.

Побеги папоротника перед готовкой обязательно отваривают и промывают, чтобы ушла горечь. Мясо обжаривают отдельно, затем соединяют с папоротником и морковью. На следующий день закуска настаивается и становится вкуснее, хранят её в холодильнике до трёх суток.

На порцию (234 г)

ккал: 261
белки: 19г
жиры: 17г
углеводы: 11г

На 100 г: 112 ккал · Б 7,9 · Ж 7,2 · У 4,7 г

AКлетчатка 5,2 г · Сахар 3,2 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Папоротник400 г400 г солёного
Говядина250 г250 г
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь80 г1 небольшая
Чеснок15 г3 зубчика
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Перец красный молотый2 гщепотка
Кориандр молотый2 г0,5 ч. л.
Кунжут8 г1 ст. л.
Уксус рисовый10 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Солёный папоротник вымочите 6–8 часов, меняя воду, нарежьте кусочками по 4–5 см, отварите 3 минуты и откиньте на дуршлаг.
Шаг 2. Говядину нарежьте тонкой соломкой, лук — полукольцами, морковь натрите на тёрке для корейской моркови.
Шаг 3. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук 3 минуты, добавьте мясо и жарьте на сильном огне 5–6 минут.
Шаг 4. Добавьте папоротник и морковь, влейте соевый соус, всыпьте кориандр и красный перец, тушите 7–8 минут.
Шаг 5. Снимите с огня, вмешайте давленый чеснок, уксус и кунжут, дайте постоять 15 минут.

Все обеды →

Папоротник по-корейски с мясом

На порцию (234 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды