Пад тай с курицей

Name: Пад тай с курицей
Total time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 200 г Лапша рисовая; 250 г Куриное филе; 100 г Яйцо куриное; 100 г Ростки маша; 20 г Лук зелёный; 30 г Арахис; 30 г Паста тамаринда; 20 г Соус рыбный; 20 г Сахар тростниковый; 10 г Чеснок; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 60 г Лайм

⏱ 30 минСредне3 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Пад тай с курицей: рисовая лапша в соусе из тамаринда, рыбного соуса и сахара с яйцом, ростками и арахисом.

В России для пад тая курицу можно заменить креветками или тофу, а тамаринд — соком лайма с коричневым сахаром. Лапшу замачивают, но не варят до мягкости. Частая ошибка — переваренные ростки и слишком сладкий соус.

На порцию (288 г)

ккал: 595
белки: 33г
жиры: 19г
углеводы: 71г

На 100 г: 206 ккал · Б 11,3 · Ж 6,7 · У 24,6 г

CКлетчатка 3,8 г · Сахар 14,3 г · Соль 1,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша рисовая200 г200 г
Куриное филе250 г1 филе
Яйцо куриное100 г2 шт
Ростки маша100 ггорсть
Лук зелёный20 г2 пера
Арахис30 ггорсть
Паста тамаринда30 г2 ст. л.
Соус рыбный20 г1 ст. л.
Сахар тростниковый20 г1,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Лайм60 гполштуки

Приготовление

Шаг 1. Замочите лапшу в тёплой воде на 20 минут, откиньте.
Шаг 2. Смешайте тамаринд, рыбный соус и сахар.
Шаг 3. Обжарьте чеснок и полоски курицы 4–5 минут, сдвиньте, взбейте яйца на сковороде.
Шаг 4. Добавьте лапшу и соус, жарьте 2–3 минуты до мягкости.
Шаг 5. Вмешайте ростки и лук, подавайте с рубленым арахисом и долькой лайма.