Оливье с нутом вместо колбасы

Name: Оливье с нутом вместо колбасы
Total time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 240 г Нут консервированный; 400 г Картофель; 150 г Морковь; 200 г Огурцы солёные; 200 г Горошек зелёный консервированный; 20 г Лук зелёный; 40 г Масло подсолнечное рафинированное; 15 г Горчица; 15 г Сок лимона; 3 г Соль

⏱ 60 минЛегко6 порцийБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Веганский оливье: отварной нут даёт сытность, а заправка на горчице и масле заменяет майонез.

Консервированный нут для такого оливье берут не разваренный, а плотный, иначе салат превратится в кашу. Заправку удобнее взбить венчиком в отдельной чашке: горчица, масло, немного рассола от огурцов. Подавать лучше в день приготовления, на следующий день картофель впитает соус и станет тяжелее.

На порцию (214 г)

ккал: 198
белки: 6г
жиры: 8г
углеводы: 24г

На 100 г: 93 ккал · Б 2,8 · Ж 3,9 · У 11,1 г

AКлетчатка 6 г · Сахар 3,3 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Нут консервированный240 г1 банка
Картофель400 г4 шт
Морковь150 г2 шт
Огурцы солёные200 г3 шт
Горошек зелёный консервированный200 г1 банка
Лук зелёный20 гпучок
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.
Горчица15 г1 ст. л.
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль3 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Отварите картофель и морковь в мундире 25 минут, остудите и очистите.
Шаг 2. Промойте нут и обсушите.
Шаг 3. Нарежьте овощи и огурцы кубиком, порубите лук.
Шаг 4. Взбейте масло с горчицей, соком лимона и солью, заправьте салат с нутом и горошком.

Все обеды →

Оливье с нутом вместо колбасы

На порцию (214 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды