Нутовые котлеты с морковью и зеленью

Name: Нутовые котлеты с морковью и зеленью
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 480 г Нут консервированный; 150 г Морковь; 80 г Лук репчатый; 20 г Петрушка; 40 г Мука нутовая; 2 г Кориандр молотый; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Нутовые котлеты с морковью, луком и петрушкой — мягкие внутри и с хрустящей корочкой.

В России такие котлеты часто делают из варёного нута, пробивая его блендером вместе с луком и морковью. Зелень кладут по сезону — летом петрушку, зимой укроп. Обваливают в нутовой муке и обжаривают с двух сторон, подают как горячее или холодную закуску.