Мясо по-кавказски с овощами в казане

Name: Мясо по-кавказски с овощами в казане
Total time: 2 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 900 г Говядина; 400 г Баклажан; 300 г Перец болгарский; 400 г Помидоры; 200 г Лук репчатый; 500 г Картофель; 20 г Чеснок; 5 г Хмели-сунели; 20 г Кинза; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 12 г Соль

⏱ 120 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое

Говядина, баклажаны, перец и помидоры томятся слоями в казане в собственном соку с зеленью и чесноком.

В России такое блюдо часто называют рагу по-кавказски и готовят на плите или в духовке. Баклажаны предварительно солят, чтобы убрать горечь. Кинзу добавляют в конце, чтобы сохранила аромат. Подают прямо в казане, посыпав чесноком.

На порцию (465 г)

ккал: 454
белки: 33г
жиры: 24г
углеводы: 26г

На 100 г: 98 ккал · Б 7,1 · Ж 5,2 · У 5,5 г

AКлетчатка 6,5 г · Сахар 8,3 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина900 г900 г
Баклажан400 г2 шт
Перец болгарский300 г2 шт
Помидоры400 г3 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Картофель500 г5 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Хмели-сунели5 г1 ч. л.
Кинза20 гпучок
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль12 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Говядину нарежьте кусками 3–4 см и обжарьте в казане на масле 10 минут.
Шаг 2. Добавьте лук кольцами, посолите, всыпьте хмели-сунели и жарьте 5 минут.
Шаг 3. Выложите слоями картофель, баклажаны, перец и помидоры крупными кусками, каждый слой слегка солите.
Шаг 4. Накройте плотной крышкой и томите на самом слабом огне 1,5 часа, не перемешивая.
Шаг 5. Посыпьте рубленой кинзой с чесноком и дайте постоять 10 минут.

Все обеды →

Мясо по-кавказски с овощами в казане

На порцию (465 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды