Маллигатони

Name: Маллигатони
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Куриное бедро без кожи; 100 г Чечевица красная; 150 г Яблоко; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 10 г Имбирь; 8 г Карри; 200 г Молоко кокосовое; 15 г Масло подсолнечное рафинированное; 1200 г Вода; 60 г Рис басмати; 5 г Соль

⏱ 50 минСредне4 порцииСуп Без глютена Без лактозы Высокобелковое

Маллигатони — англо-индийский суп с курицей, чечевицей, яблоком и карри, сливочный от кокосового молока.

В России маллигатони готовят с чечевицей и курицей, но кокосовое молоко часто заменяют обычным или топлёным. Морковь и лук обжаривают до мягкости, а яблоко кладут ближе к концу, чтобы оно не разварилось. Частая ошибка — не досолить: суп кажется сладким из-за яблока и кокоса.

На порцию (590 г)

ккал: 436
белки: 29г
жиры: 19г
углеводы: 36г

На 100 г: 74 ккал · Б 5 · Ж 3,3 · У 6,2 г

AКлетчатка 7,1 г · Сахар 7,6 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи400 г400 г
Чечевица красная100 г½ стакана
Яблоко150 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь10 гкусочек 2 см
Карри8 г1 ст. л.
Молоко кокосовое200 г200 мл
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Вода1200 г1,2 л
Рис басмати60 гдля подачи
Соль5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте курицу кусочками на масле 5 минут и выньте.
Шаг 2. В той же кастрюле обжарьте лук, морковь, чеснок и имбирь 5 минут, добавьте карри на 1 минуту.
Шаг 3. Положите чечевицу, яблоко кубиком и воду, варите 20 минут, затем пробейте блендером.
Шаг 4. Верните курицу, влейте кокосовое молоко, посолите и варите 10 минут.
Шаг 5. Отварите рис и положите по ложке в каждую тарелку.

Все обеды →

Маллигатони

На порцию (590 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды