Люля-кебаб из курицы

Name: Люля-кебаб из курицы
Total time: 40 min
Yield: 3 порции
Ingredients: 600 г Фарш куриный; 120 г Лук репчатый; 20 г Кинза; 3 г Зира; 3 г Паприка молотая; 1 г Перец чёрный молотый; 6 г Соль; 5 г Масло подсолнечное рафинированное; 150 г Огурцы; 200 г Помидоры; 50 г Лук красный

⏱ 40 минСредне3 порцииДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Сочные куриные колбаски с луком, кинзой и зирой, обжаренные на сковороде-гриль почти без масла. Подавайте с лавашем и свежими овощами.

Сочные колбаски из куриного фарша удобно готовить на сковороде-гриль, особенно в холодное время года. Кинза и зира дают восточный аромат, а лук делает фарш влажным. Ошибка — слишком сухой фарш из филе: лучше взять бёдра и не убирать весь жир.

На порцию (386 г)

ккал: 354
белки: 37г
жиры: 19г
углеводы: 9г

На 100 г: 92 ккал · Б 9,6 · Ж 4,8 · У 2,4 г

AКлетчатка 2,7 г · Сахар 5,2 г · Соль 2,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Фарш куриный600 г600 г
Лук репчатый120 г1 крупная
Кинза20 г½ пучка
Зира3 г1 ч. л.
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Соль6 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное5 г1 ч. л.
Огурцы150 г1 шт
Помидоры200 г2 шт
Лук красный50 г½ шт

Приготовление

Шаг 1. Лук натрите на мелкой тёрке и отожмите сок, кинзу мелко порубите. Смешайте с фаршем, зирой, паприкой, перцем и солью.
Шаг 2. Вымешивайте и отбивайте фарш о миску 3–4 минуты, пока он не станет липким и плотным — так люля не развалятся. Уберите в холодильник на 15 минут.
Шаг 3. Мокрыми руками сформуйте 9 вытянутых колбасок толщиной 3 см, при желании наденьте на деревянные шпажки.
Шаг 4. Разогрейте сковороду-гриль, смажьте маслом кистью. Жарьте люля на среднем огне 10–12 минут, переворачивая каждые 2–3 минуты, до румяных полосок и прозрачного сока.
Шаг 5. Огурцы и помидоры нарежьте крупно, красный лук — тонкими полукольцами. Подавайте люля горячими с овощами.

Все обеды →

Люля-кебаб из курицы

На порцию (386 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды