Лазанья с баклажанами вместо листов

Лазанья с баклажанами вместо листов

⏱ 90 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаВысокобелковое

Лазанья, в которой вместо пшеничных листов — запечённые пластины баклажана, с мясным соусом и моцареллой.

Лазанья с баклажанами вместо листов — низкоуглеводный вариант, популярный в России: пластины баклажана запекают заранее, чтобы они не дали лишнюю влагу. Моцареллу и пармезан сочетают с рикоттой или творожным сыром, а томатный соус уваривают до густоты. Ошибка — класть сырые баклажаны: блюдо получится водянистым; разогревают порционно в духовке или на сковороде.

На порцию (422 г)

413

Белки35,8 г · 35% ккал

Жиры22,5 г · 50% ккал

Углеводы15,8 г · 15% ккал

21% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 98 ккал · Б 8,5 · Ж 5,3 · У 3,8 г

BКлетчатка 6,2 г · Сахар 9,8 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 2478 ккал · порция 413 ккал — 21% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Баклажаны нарежьте вдоль пластинами 0,5 см, посолите на 15 минут, промокните и запеките на противне 15 минут при 200 °C.

  2. Шаг 2. Обжарьте лук и чеснок на масле 3 минуты, добавьте фарш и жарьте 8 минут, разбивая комки.

  3. Шаг 3. Влейте пассату, добавьте орегано, посолите и тушите соус 15 минут.

  4. Шаг 4. В форму слоями выложите баклажаны, соус, рикотту и тёртую моцареллу, повторите 3 раза.

  5. Шаг 5. Посыпьте пармезаном и запекайте 30–35 минут при 190 °C. Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лазанья с баклажанами вместо листов»?

В одной порции (около 422 г) — 413 ккал: белки 35,8 г, жиры 22,5 г, углеводы 15,8 г. В 100 г готового блюда — 98 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (413 ккал) и сытная за счёт белка (35,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Лазанья с баклажанами вместо листов: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok