Лазанья из кабачков вместо листов

⏱ 80 минСредне6 порцийБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Кето-лазанья: тонкие пластины кабачка вместо пасты, мясной соус без сахара, рикотта и моцарелла. Углеводов минимум.

В кето-лазанье кабачки заменяют пасту, но их нужно посолить и дать стечь соку. Фарш обжаривают с луком и чесноком, добавляют томаты. Слои пересыпают рикоттой и моцареллой. Запекают до румяной корочки и дают настояться перед подачей.

На порцию (382 г)

Белки30,6 г · 27% ккал

Жиры30,8 г · 62% ккал

Углеводы12,3 г · 11% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 121 ккал · Б 8 · Ж 8,1 · У 3,2 г

BКлетчатка 2,3 г · Сахар 6 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Кабачок900 г2 крупных
Фарш говяжий500 г500 г
Лук репчатый60 г0,5 шт
Томаты в собственном соку300 г300 г
Чеснок10 г2 зубчика
Рикотта200 г200 г
Яйцо куриное50 г1 шт
Моцарелла200 г200 г
Пармезан40 г40 г
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Орегано сушёный1 г0,5 ч. л.
Соль8 гпо вкусу

6 порций — 2760 ккал · порция 460 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте кабачки вдоль пластинами толщиной 4 мм, посолите и оставьте на 15 минут, затем промокните полотенцем.
Шаг 2. Подсушите пластины на противне 10 минут при 200 °C — так лазанья не будет водянистой.
Шаг 3. Обжарьте лук и фарш на масле 8 минут, добавьте томаты, чеснок, орегано и соль, тушите 15 минут до густоты.
Шаг 4. Смешайте рикотту с яйцом и пармезаном.
Шаг 5. Соберите слоями: кабачок, мясной соус, рикотта, моцарелла — 3 слоя. Запекайте 30 минут при 190 °C, дайте постоять 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Лазанья из кабачков вместо листов»?

В одной порции (около 382 г) — 460 ккал: белки 30,6 г, жиры 30,8 г, углеводы 12,3 г. В 100 г готового блюда — 121 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 460 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.