Курица в сливочно-горчичном соусе

Name: Курица в сливочно-горчичном соусе
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Куриное филе; 200 г Сливки 20%; 30 г Горчица дижонская; 5 г Семена горчицы; 5 г Чеснок; 15 г Масло сливочное 82.5%; 1 г Тимьян сушёный; 5 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 30 минЛегко4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Пикантный соус из сливок и двух видов горчицы — для курицы с картофельным пюре.

Такую курицу удобно готовить в одной сковороде: обжарить филе, а потом выпарить соус на том же масле. В России к сливкам часто добавляют ложку зернистой горчицы для текстуры и немного муки, если соус кажется жидким. Ошибка — кипятить соус на сильном огне: сливки могут свернуться, поэтому лучше держать тихое кипение и мешать.

На порцию (216 г)

ккал: 321
белки: 38г
жиры: 17г
углеводы: 4г

На 100 г: 149 ккал · Б 17,5 · Ж 8 · У 1,7 г

BКлетчатка 0,6 г · Сахар 2,1 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе600 г3 шт
Сливки 20%200 г200 мл
Горчица дижонская30 г1½ ст. л.
Семена горчицы5 г1 ч. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Тимьян сушёный1 гщепотка
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Филе разрежьте на пласты, посолите и поперчите.
Шаг 2. Обжарьте на сливочном масле по 4 минуты с каждой стороны, выньте.
Шаг 3. В сковороде прогрейте чеснок, влейте сливки, добавьте обе горчицы и тимьян.
Шаг 4. Верните курицу и томите в соусе 6–8 минут на слабом огне.

Все обеды →

Курица в сливочно-горчичном соусе

На порцию (216 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды