Курица в кокосовом карри по-керальски

Name: Курица в кокосовом карри по-керальски
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Куриное бедро без кожи; 400 г Молоко кокосовое; 150 г Лук репчатый; 150 г Помидоры; 3 г Семена горчицы; 10 г Чеснок; 10 г Имбирь; 4 г Кориандр молотый; 2 г Куркума; 10 г Перец чили; 20 г Масло кокосовое; 15 г Сок лайма; 8 г Соль

⏱ 50 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Южноиндийское карри на кокосовом молоке с листьями карри, горчичными семенами и мягкой остротой.

Керальское карри дома часто упрощают: вместо листьев карри кладут лавровый лист и щепотку зиры. Кокосовое молоко лучше брать жирное, иначе соус получится водянистым и не обволакивает рис. Курицу берут именно бёдра, потому что грудка при долгом тушении становится сухой.

На порцию (371 г)

ккал: 492
белки: 38г
жиры: 34г
углеводы: 9г

На 100 г: 133 ккал · Б 10,2 · Ж 9,2 · У 2,5 г

CКлетчатка 4,1 г · Сахар 4,9 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи700 г700 г
Молоко кокосовое400 г1 банка
Лук репчатый150 г1 шт
Помидоры150 г1 шт
Семена горчицы3 г1 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь10 гкусочек
Кориандр молотый4 г1,5 ч. л.
Куркума2 г0,5 ч. л.
Перец чили10 г1 шт
Масло кокосовое20 г1 ст. л.
Сок лайма15 г1 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте кокосовое масло, бросьте горчичные семена и дождитесь, пока они начнут лопаться.
Шаг 2. Добавьте нарезанный лук и чили, жарьте 6 минут, затем чеснок, имбирь, кориандр и куркуму — 1 минуту.
Шаг 3. Выложите курицу и помидор, обжаривайте 5 минут.
Шаг 4. Влейте кокосовое молоко, посолите и томите без кипения 20 минут.
Шаг 5. Сбрызните соком лайма и подавайте с рисом.

Все обеды →

Курица в кокосовом карри по-керальски

На порцию (371 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды