Курица мадрас

Name: Курица мадрас
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Куриное бедро без кожи; 200 г Лук репчатый; 400 г Томаты в собственном соку; 15 г Чеснок; 15 г Имбирь; 5 г Перец красный молотый; 5 г Кориандр молотый; 3 г Зира; 2 г Куркума; 15 г Паста тамаринда; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 15 г Кинза; 8 г Соль

⏱ 55 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Острое южноиндийское карри с курицей, томатами и тамариндом, с ярким вкусом чили и пряностей.

В России курицу мадрас готовят как пряное томатное рагу, часто с кокосовым молоком для мягкости. Вместо тамаринда используют лимонный сок или уксус, а кинзу заменяют петрушкой. Лук и чеснок обжаривают до золотистого цвета, затем добавляют курицу. Блюдо подают на ужин с рисом, разогревают на медленном огне, чтобы не пересушить.

На порцию (353 г)

ккал: 351
белки: 37г
жиры: 16г
углеводы: 13г

На 100 г: 99 ккал · Б 10,5 · Ж 4,4 · У 3,7 г

AКлетчатка 3,4 г · Сахар 6,8 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи700 г700 г
Лук репчатый200 г2 шт
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Чеснок15 г3 зубчика
Имбирь15 гкусочек
Перец красный молотый5 г1 ч. л.
Кориандр молотый5 г2 ч. л.
Зира3 г1 ч. л.
Куркума2 г0,5 ч. л.
Паста тамаринда15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Кинза15 гпучок
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте на масле зиру 30 секунд, затем мелко нарезанный лук 8 минут.
Шаг 2. Добавьте тёртые чеснок и имбирь, все молотые специи, жарьте 1 минуту.
Шаг 3. Добавьте курицу кусками и обжаривайте 5 минут.
Шаг 4. Влейте томаты, тамаринд и 100 мл воды, посолите и тушите 25 минут до густоты.
Шаг 5. Посыпьте кинзой и подавайте с рисом или лепёшками.

Все обеды →

Курица мадрас

На порцию (353 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды