Курица дак-галби

⏱ 45 минСредне4 порцииБез лактозы Высокобелковое

Корейская острая курица с капустой и бататом в соусе гочуджан, обжаренная на большой сковороде.

В России дак-галби часто делают с бататом, который продаётся в крупных городах, или заменяют тыквой и картофелем. Гочуджан можно найти в отделах азиатских продуктов, но иногда заменяют пастой чили с соевым соусом. Курицу обжаривают с капустой до мягкости, соус должен слегка карамелизоваться. Ошибка — мало сахара, тогда соус не даёт нужной сладости и блюдо кажется пресным.

На порцию (357 г)

Белки38,3 г · 45% ккал

Жиры10,2 г · 27% ккал

Углеводы23,9 г · 28% ккал

18% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 98 ккал · Б 10,7 · Ж 2,9 · У 6,7 г

AКлетчатка 4,4 г · Сахар 10,3 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи700 г6 шт
Капуста белокочанная300 г¼ кочана
Батат200 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Гочуджан40 г2 ст. л.
Соевый соус30 г2 ст. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Лук зелёный20 гнесколько перьев

4 порции — 1400 ккал · порция 350 ккал — 18% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте гочуджан, соевый соус, сахар, чеснок и красный перец, замаринуйте курицу кусками на 30 минут.
Шаг 2. Капусту нарежьте крупно, батат — тонкими брусками, лук — полукольцами.
Шаг 3. На сковороде с кунжутным маслом обжарьте батат и капусту 5 минут.
Шаг 4. Добавьте курицу с маринадом и лук, влейте 50 мл воды, готовьте 12–15 минут, помешивая, до мягкости батата.
Шаг 5. Посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица дак-галби»?

В одной порции (около 357 г) — 350 ккал: белки 38,3 г, жиры 10,2 г, углеводы 23,9 г. В 100 г готового блюда — 98 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (350 ккал) и сытная за счёт белка (38,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.