Куриные рулетики с омлетом

⏱ 45 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Внутри отбивной — тонкий омлет с зеленью; в разрезе получается красивая спираль.

Российский вариант рулетиков нередко готовят на пару или в мультиварке, чтобы омлет схватился равномерно. Начинку разнообразят тёртым сыром или болгарским перцем, а шпинат заменяют петрушкой. Ошибка — слишком толстый слой омлета: он не прогревается и рвёт мясо при сворачивании. Готовые рулетики хранят в фольге и разогревают в духовке, а не в микроволновке.

На порцию (247 г)

Белки47,3 г · 67% ккал

Жиры9,6 г · 30% ккал

Углеводы2,1 г · 3% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 115 ккал · Б 19,2 · Ж 3,9 · У 0,9 г

AКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,9 г · Соль 1,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе700 г3 шт
Яйцо куриное165 г3 шт
Молоко 1.5%50 г50 мл
Шпинат50 ггорсть
Лук зелёный10 гнесколько перьев
Масло оливковое5 г1 ч. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гщепотка

4 порции — 1136 ккал · порция 284 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте яйца с молоком, щепоткой соли, рубленым шпинатом и луком.
Шаг 2. Испеките 2 тонких омлета на сковороде с каплей масла, по 2 минуты с каждой стороны, остудите.
Шаг 3. Отбейте филе пластами, посолите и поперчите, выложите внахлёст в два прямоугольника.
Шаг 4. Сверху положите омлеты, сверните плотными рулетами, оберните фольгой.
Шаг 5. Запекайте 30 минут при 190 °C, затем раскройте фольгу на 10 минут. Нарезайте после 5 минут отдыха.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Куриные рулетики с омлетом»?

В одной порции (около 247 г) — 284 ккал: белки 47,3 г, жиры 9,6 г, углеводы 2,1 г. В 100 г готового блюда — 115 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (284 ккал) и сытная за счёт белка (47,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.