Кулеш постный с пшеном и грибами

Name: Кулеш постный с пшеном и грибами
Total time: 45 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 150 г Пшено; 350 г Картофель; 250 г Шампиньоны; 150 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 30 г Масло подсолнечное нерафинированное; 10 г Чеснок; 15 г Петрушка; 8 г Соль; 1500 г Вода

⏱ 45 минЛегко5 порцийСуп Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Казацкий кулеш — что-то среднее между супом и кашей: пшено, картошка и жареные грибы с луком.

Российский кулеш — казачье блюдо, которое в пост готовят с пшеном, картошкой и жареными грибами. В России для него подойдут сушёные белые грибы или подберёзовики, а шампиньоны дают более нейтральный вкус. Ошибка — не промыть пшено, из-за чего каша горчит.

На порцию (513 г)

ккал: 249
белки: 8г
жиры: 8г
углеводы: 37г

На 100 г: 49 ккал · Б 1,5 · Ж 1,5 · У 7,3 г

BКлетчатка 4,3 г · Сахар 3,8 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Пшено150 г¾ стакана
Картофель350 г3 шт
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый150 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Масло подсолнечное нерафинированное30 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Петрушка15 г½ пучка
Соль8 гпо вкусу
Вода1500 г1,5 л

Приготовление

Шаг 1. Пшено промойте несколько раз горячей водой.
Шаг 2. В кипящую воду всыпьте пшено и картофель кубиками, варите 15 минут.
Шаг 3. Обжарьте на масле лук, морковь и нарезанные грибы 10 минут.
Шаг 4. Переложите зажарку в кастрюлю, посолите, варите 7 минут — кулеш должен загустеть.
Шаг 5. Вмешайте чеснок и петрушку, дайте постоять 10 минут под крышкой.