Крыжовник маринованный к мясу

Name: Крыжовник маринованный к мясу
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Крыжовник; 400 г Вода; 80 г Сахар; 10 г Соль; 40 г Уксус столовый 9%; 1 г Гвоздика; 2 г Перец душистый

⏱ 30 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Недозрелый крыжовник в пряном маринаде — кисло-острая закуска к жаркому вместо оливок.

В средней полосе России крыжовник для маринада собирают зелёным, пока косточки мягкие. В рассол кладут гвоздику, перец горошком и лавровый лист, иногда добавляют вишнёвый лист. Закуска идёт к запечённой свинине, птице и на праздничный стол; хранят в холоде, а перед подачей не греют.