Хлеб на псиллиуме без муки

⏱ 80 минЛегко10 порцийВегетарианское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Кето-хлеб без муки: семечки, лён, яйца и псиллиум — почти без углеводов.

Основа здесь — не мука, а перемолотые семечки и лён, которые дают плотную, слегка влажную структуру. Яйца и псиллиум работают как связка: без них буханка рассыплется при нарезке. Пекут при умеренной температуре дольше обычного хлеба, а после остывания дают постоять пару часов — так мякиш стабилизируется и режется ровно.

На порцию (74 г)

Белки9,7 г · 16% ккал

Жиры20,8 г · 76% ккал

Углеводы4,8 г · 8% ккал

12% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 329 ккал · Б 13 · Ж 27,9 · У 6,4 г

CКлетчатка 6,7 г · Сахар 0,9 г · Соль 0,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Семечки подсолнечника100 г⅔ стакана
Тыквенные семечки60 г⅓ стакана
Семена льна80 г½ стакана
Мука миндальная80 г¾ стакана
Псиллиум30 г3 ст. л.
Яйцо куриное200 г4 шт
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Вода150 г⅔ стакана
Разрыхлитель8 г1,5 ч. л.
Соль6 г1 ч. л.

10 порций — 2450 ккал · порция 245 ккал — 12% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте семечки, лён, миндальную муку, псиллиум, разрыхлитель и соль.
Шаг 2. Взбейте яйца с маслом и водой, соедините с сухой смесью и оставьте на 10 минут.
Шаг 3. Выложите в форму с пергаментом и уплотните мокрой ложкой.
Шаг 4. Выпекайте 50–55 минут при 175 °C, остудите полностью.

Сжечь эту порцию

≈ 35 мин активности — например, «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Хлеб на псиллиуме без муки»?

В одной порции (около 74 г) — 245 ккал: белки 9,7 г, жиры 20,8 г, углеводы 4,8 г. В 100 г готового блюда — 329 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 245 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.