Хашлама из говядины в казане

Name: Хашлама из говядины в казане
Total time: 3 h
Yield: 6 порций
Ingredients: 1500 г Говядина; 300 г Лук репчатый; 400 г Помидоры; 300 г Перец болгарский; 600 г Картофель; 20 г Чеснок; 20 г Кинза; 20 г Петрушка; 3 г Перец чёрный горошком; 1 г Лавровый лист; 1500 г Вода; 12 г Соль

⏱ 180 минЛегко6 порцийДля заготовок Суп Без глютена Без лактозы Высокобелковое

Говядина, сваренная крупными кусками с луком и перцем до мягкости, с наваристым бульоном и большим количеством зелени.

Хашлама из говядины в казане в России — блюдо для больших компаний и праздников. Говядину берут с косточкой, тушат долго с помидорами, болгарским перцем и чесноком, иногда добавляют айву или барбарис. Ошибка — часто мешать: куски разваливаются, лучше не трогать до готовности. На следующий день бульон застывает, его разогревают и подают с зеленью.

На порцию (779 г)

ккал: 601
белки: 52г
жиры: 32г
углеводы: 27г

На 100 г: 77 ккал · Б 6,6 · Ж 4,1 · У 3,5 г

AКлетчатка 5,2 г · Сахар 6,8 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Говядина1500 г1,5 кг на кости
Лук репчатый300 г3 шт
Помидоры400 г4 шт
Перец болгарский300 г2 шт
Картофель600 г6 шт
Чеснок20 г1 головка
Кинза20 гпучок
Петрушка20 гпучок
Перец чёрный горошком3 г1 ч. л.
Лавровый лист1 г3 шт
Вода1500 г1,5 л
Соль12 г2 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Положите говядину в казан, залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.
Шаг 2. Добавьте перец горошком, лавр и целый лук, варите на минимальном огне 1,5 часа.
Шаг 3. Добавьте картофель, перец и помидоры крупными кусками, посолите и варите 40 минут.
Шаг 4. За 5 минут до конца добавьте давленый чеснок и половину зелени.
Шаг 5. Подавайте мясо и овощи с бульоном, посыпав оставшейся зеленью.

Все обеды →

Хашлама из говядины в казане

На порцию (779 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды