Кето-булочки на псиллиуме

⏱ 70 минСредне6 порцийВегетарианское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Кето-булочки без муки на миндале и псиллиуме — пористые, как хлеб, и почти без углеводов. Подходят для бургеров и бутербродов.

В России такие булочки стали хитом среди худеющих: миндальная мука и псиллиум доступны в интернете. Тесто замешивают на яичных белках и воде, посыпают кунжутом. Пекут до румяности, хранят в холодильнике и разогревают в тостере.

На порцию (94 г)

Белки8,7 г · 18% ккал

Жиры14,3 г · 68% ккал

Углеводы6,3 г · 13% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 196 ккал · Б 9,2 · Ж 15,3 · У 6,7 г

BКлетчатка 6,2 г · Сахар 1,3 г · Соль 1,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука миндальная150 г150 г
Псиллиум25 г3 ст. л.
Разрыхлитель10 г2 ч. л.
Яичный белок105 г3 белка
Яйцо куриное50 г1 шт
Уксус яблочный10 г2 ч. л.
Вода200 г200 мл кипятка
Соль4 г1 ч. л.
Кунжут10 гдля посыпки

6 порций — 1104 ккал · порция 184 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте миндальную муку, псиллиум, разрыхлитель и соль.
Шаг 2. Добавьте белки, яйцо и уксус, перемешайте.
Шаг 3. Влейте кипяток и быстро вымешайте — тесто сначала будет жидким, а через минуту загустеет.
Шаг 4. Влажными руками сформуйте 6 булочек, посыпьте кунжутом.
Шаг 5. Выпекайте 50–55 минут при 175 °C на нижнем уровне. Остудите на решётке.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кето-булочки на псиллиуме»?

В одной порции (около 94 г) — 184 ккал: белки 8,7 г, жиры 14,3 г, углеводы 6,3 г. В 100 г готового блюда — 196 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 70 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 184 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.