Карп маринованный по-домашнему

⏱ 40 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Филе карпа в уксусном маринаде с луком: за сутки мелкие косточки размягчаются, мясо белеет и становится нежным.

У нас такой карп — классика домашних заготовок: филе заливают маринадом с луком, сахаром и маслом и убирают в холод на сутки. Через день мясо белеет, становится плотным и нежным. Важно не передержать с уксусом, иначе рыба размякнет и потеряет форму.

На порцию (378 г)

Белки40,8 г · 35% ккал

Жиры30 г · 58% ккал

Углеводы7,8 г · 7% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 124 ккал · Б 10,8 · Ж 8 · У 2,1 г

DКлетчатка 1,1 г · Сахар 5,4 г · Соль 6,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Карп1500 г1 шт
Лук репчатый300 г3 шт
Уксус столовый 9%100 г100 мл
Вода200 г200 мл
Соль40 г2 ст. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Перец чёрный горошком3 г10 горошин
Лавровый лист2 г3 шт

6 порций — 2808 ккал · порция 468 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Снимите с карпа филе без кожи и нарежьте полосками 1,5 см.
Шаг 2. Смешайте воду, уксус, соль и сахар до растворения.
Шаг 3. Залейте рыбу маринадом и держите в холодильнике 3 часа.
Шаг 4. Слейте маринад, переложите рыбу в банку слоями с луком полукольцами, перцем и лавровым листом.
Шаг 5. Залейте маслом и уберите в холодильник на сутки. Храните до 5 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Карп маринованный по-домашнему»?

В одной порции (около 378 г) — 468 ккал: белки 40,8 г, жиры 30 г, углеводы 7,8 г. В 100 г готового блюда — 124 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 468 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.