Карбонад запечённый куском

Name: Карбонад запечённый куском
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1000 г Свиная корейка; 30 г Горчица дижонская; 20 г Мёд; 10 г Чеснок; 3 г Паприка молотая; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 100 минСредне6 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Свиной карбонад, запечённый целым куском в горчично-медовой корочке, — сочный горячим и удобный для нарезки холодным.

Свиной карбонад куском в России часто готовят на ужин, подавая горячим с картофелем или гречкой, а остатки идут на бутерброды. Мёд в глазури можно заменить горчицей с растительным маслом и травами, если не хочется сладости. Главная ошибка — передержать в духовке: мясо становится сухим, поэтому лучше достать чуть раньше и дать отдохнуть под фольгой.