Кальмары по-корейски

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Без лактозы

Острая закуска из отварных кальмаров с морковью, чесноком и горячим маслом. Настаивается в холодильнике и хранится 3 дня.

Острая закуска хорошо идёт к праздничному столу и под водку, а в будни — к отварной картошке. В России нередко добавляют болгарский перец и больше сахара, чтобы смягчить жгучесть. Если кальмар переварить, он станет резиновым, поэтому опускать его в кипяток нужно буквально на минуту.

На порцию (213 г)

Белки21 г · 39% ккал

Жиры9,5 г · 40% ккал

Углеводы11,1 г · 21% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 104 ккал · Б 9,9 · Ж 4,5 · У 5,2 г

BКлетчатка 2 г · Сахар 4,4 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кальмар500 г3 тушки
Морковь200 г2 шт
Лук репчатый60 г½ шт
Чеснок10 г2 зубчика
Соевый соус20 г1 ст. л.
Уксус рисовый20 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Кориандр молотый2 г½ ч. л.
Перец красный молотый1 г¼ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль4 гпо вкусу

4 порции — 884 ккал · порция 221 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Очистите кальмары, опустите в кипящую подсоленную воду на 1,5 минуты, остудите и нарежьте соломкой.
Шаг 2. Натрите морковь длинной соломкой, посолите, добавьте сахар и помните руками.
Шаг 3. Смешайте кальмары, морковь, давленый чеснок, кориандр, красный перец, соевый соус и уксус.
Шаг 4. Обжарьте лук полукольцами на масле до золотистого цвета, лук выньте, а горячее масло влейте в салат.
Шаг 5. Перемешайте и уберите в холодильник минимум на 30 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Кальмары по-корейски»?

В одной порции (около 213 г) — 221 ккал: белки 21 г, жиры 9,5 г, углеводы 11,1 г. В 100 г готового блюда — 104 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (221 ккал) и сытная за счёт белка (21 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.