Кальмары фаршированные грибами и яйцом

Name: Кальмары фаршированные грибами и яйцом
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Кальмар; 250 г Шампиньоны; 80 г Лук репчатый; 110 г Яйцо куриное; 80 г Сыр твёрдый; 100 г Сметана 15%; 10 г Масло подсолнечное рафинированное; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 55 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Целые тушки кальмара с начинкой из шампиньонов, лука, яйца и сыра, запечённые в сметане. Эффектное блюдо на праздник.

Российские хозяйки нередко пересушивают кальмаров: при долгой запекании они становятся резиновыми. Достаточно 20–25 минут при 180 градусах, иначе начинка успеет приготовиться, а тушки — нет. Начинку можно разнообразить рисом или гречкой, если грибы недоступны.

На порцию (309 г)

ккал: 341
белки: 35г
жиры: 18г
углеводы: 8г

На 100 г: 110 ккал · Б 11,4 · Ж 5,9 · У 2,6 г

BКлетчатка 1 г · Сахар 2,3 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кальмар600 г4 тушки
Шампиньоны250 г250 г
Лук репчатый80 г1 шт
Яйцо куриное110 г2 шт
Сыр твёрдый80 г80 г
Сметана 15%100 г½ стакана
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Отварите яйца вкрутую 10 минут. Очистите кальмары от плёнки и хорды, оставив тушки целыми.
Шаг 2. Обжарьте лук и нарезанные грибы на масле 8–10 минут до испарения жидкости, посолите.
Шаг 3. Смешайте грибы с рублеными яйцами и половиной тёртого сыра.
Шаг 4. Начините тушки на ⅔ и скрепите края зубочисткой. Выложите в форму, смажьте сметаной и посыпьте оставшимся сыром.
Шаг 5. Запекайте 20 минут при 180 °C.

Все обеды →

Кальмары фаршированные грибами и яйцом

На порцию (309 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды