Кабачки маринованные на зиму кружочками

Name: Кабачки маринованные на зиму кружочками
Total time: 1 h
Yield: 8 порций
Ingredients: 2000 г Кабачок; 30 г Чеснок; 30 г Укроп; 1000 г Вода; 80 г Сахар; 30 г Соль; 80 г Уксус столовый 9%; 2 г Перец чёрный горошком; 1 г Лавровый лист

⏱ 60 минЛегко8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Хрустящие кружочки кабачков с чесноком и зеленью — альтернатива маринованным огурцам.

В России такие кабачки кружочками закатывают на зиму как альтернативу огурцам, добавляя чеснок, укроп и иногда острый перец. Для маринада подойдут кабачки с дачи или рынка — главное, чтобы они были плотными и без крупных семян. Частая ошибка — передержать в кипятке: кружочки размягчаются и теряют хруст.

На порцию (407 г)

ккал: 109
белки: 2г
жиры: 1г
углеводы: 23г

На 100 г: 27 ккал · Б 0,5 · Ж 0,2 · У 5,7 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 16,3 г · Соль 3,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Кабачок2000 г3 средних
Чеснок30 г1 головка
Укроп30 гнесколько зонтиков
Вода1000 г1 л
Сахар80 г4 ст. л.
Соль30 г1 ст. л. с горкой
Уксус столовый 9%80 г80 мл
Перец чёрный горошком2 г10 горошин
Лавровый лист1 г3 шт

Приготовление

Шаг 1. Кабачки нарежьте кружками 1 см.
Шаг 2. На дно стерильных банок положите укроп, чеснок и специи, плотно уложите кабачки.
Шаг 3. Вскипятите воду с сахаром и солью, добавьте уксус.
Шаг 4. Залейте кабачки кипящим маринадом, стерилизуйте литровые банки 15 минут и закатайте.

Все обеды →

Кабачки маринованные на зиму кружочками

На порцию (407 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды