Икра кабачковая в мультиварке

Name: Икра кабачковая в мультиварке
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 1500 г Кабачок; 300 г Морковь; 200 г Лук репчатый; 200 г Перец болгарский; 70 г Томатная паста; 60 г Масло подсолнечное рафинированное; 15 г Чеснок; 10 г Сахар; 15 г Соль

⏱ 110 минЛегко8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Мультиварка делает всё сама: овощи томятся на «Тушении» и не пригорают. Получается густая икра с мягким вкусом.

В России кабачковую икру в мультиварке делают, когда нужно быстро переработать урожай с дачи. Томатную пасту можно заменить на свежие помидоры или домашний томатный соус, а сахар добавляют по вкусу. Хранят в холодильнике до трёх дней или раскладывают в стерилизованные банки на зиму.

На порцию (296 г)

ккал: 157
белки: 3г
жиры: 8г
углеводы: 18г

На 100 г: 53 ккал · Б 0,9 · Ж 2,8 · У 6 г

AКлетчатка 4,2 г · Сахар 10,9 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Кабачок1500 г1,5 кг
Морковь300 г2 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Перец болгарский200 г1 шт
Томатная паста70 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное60 г4 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Сахар10 г2 ч. л.
Соль15 г1 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Кабачки, морковь, лук и перец нарежьте кубиками 1,5 см.
Шаг 2. Влейте масло в чашу, обжарьте лук и морковь на режиме «Жарка» 10 минут с открытой крышкой.
Шаг 3. Добавьте кабачки и перец, перемешайте, включите «Тушение» на 60 минут.
Шаг 4. За 15 минут до конца добавьте томатную пасту, сахар, соль и чеснок, за последние 10 минут откройте крышку, чтобы ушла влага.
Шаг 5. Пробейте икру блендером, разложите по стерилизованным банкам и закатайте или храните в холодильнике до 7 дней.