Икра кабачковая без томатной пасты

⏱ 100 минЛегко10 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Светлая нежная икра без томата: вкус кабачка, сладость моркови и аромат жареного лука. Хороша для тех, кто не любит кислинку.

Светлая икра из кабачков хороша как самостоятельная закуска или гарнир к картофелю. Молодые кабачки с тонкой кожицей не нужно чистить, а перезрелые лучше освободить от семян. Храните в стеклянной банке в холодильнике не дольше трёх дней.

На порцию (363 г)

Белки2,8 г · 5% ккал

Жиры12,9 г · 54% ккал

Углеводы21,9 г · 41% ккал

11% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 60 ккал · Б 0,8 · Ж 3,6 · У 6 г

AКлетчатка 4,6 г · Сахар 13,3 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Кабачок2500 г2,5 кг
Морковь500 г500 г
Лук репчатый400 г4 шт
Масло подсолнечное рафинированное120 г120 мл
Чеснок20 г4 зубчика
Сахар30 г1,5 ст. л.
Соль25 г1 ст. л.
Уксус столовый 9%30 г2 ст. л.
Перец белый молотый1 гщепотка

10 порций — 2170 ккал · порция 217 ккал — 11% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Кабачки очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками, морковь натрите, лук нарежьте.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь в масле в кастрюле с толстым дном 10 минут до мягкости.
Шаг 3. Добавьте кабачки, накройте и тушите 40 минут, пока не станут совсем мягкими.
Шаг 4. Пробейте блендером, добавьте сахар, соль, белый перец и чеснок, уваривайте без крышки 20 минут до густоты.
Шаг 5. Влейте уксус, перемешайте и разложите по стерилизованным банкам, закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Икра кабачковая без томатной пасты»?

В одной порции (около 363 г) — 217 ккал: белки 2,8 г, жиры 12,9 г, углеводы 21,9 г. В 100 г готового блюда — 60 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 217 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →