Икра из тыквы

⏱ 90 минЛегко10 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Солнечная тыквенная икра с морковью, луком и томатом. Мягкая сладость тыквы уравновешивается чесноком и паприкой.

Тыквенная икра в российских семьях чаще всего заготавливается осенью, когда с дачи привозят крупные плоды. В средней полосе к тыкве добавляют томатную пасту и чеснок, чтобы вкус не казался слишком пресным. Готовую массу раскладывают по банкам и хранят в холодильнике, используя как закуску или намазку на бутерброды. Если тыква попалась водянистой, её предварительно подсушивают на сковороде без крышки.

На порцию (311 г)

Белки3,7 г · 8% ккал

Жиры10,4 г · 47% ккал

Углеводы22,2 г · 45% ккал

10% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 63 ккал · Б 1,2 · Ж 3,4 · У 7,2 г

AКлетчатка 3,4 г · Сахар 12,2 г · Соль 2,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Тыква2000 г2 кг
Морковь400 г3 шт
Лук репчатый400 г4 шт
Томатная паста80 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное100 г100 мл
Чеснок25 г5 зубчиков
Паприка молотая5 г1 ч. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Соль25 г1 ст. л.
Уксус яблочный50 г50 мл

10 порций — 1970 ккал · порция 197 ккал — 10% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками, морковь натрите, лук нарежьте.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь в масле 8 минут.
Шаг 3. Добавьте тыкву и 100 мл воды, тушите под крышкой 30 минут до мягкости.
Шаг 4. Пробейте блендером, добавьте томатную пасту, паприку, сахар и соль, уваривайте 15 минут.
Шаг 5. Вмешайте чеснок и уксус, прогрейте 3 минуты и разложите по стерилизованным банкам, закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 30 мин активности — например, «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Икра из тыквы»?

В одной порции (около 311 г) — 197 ккал: белки 3,7 г, жиры 10,4 г, углеводы 22,2 г. В 100 г готового блюда — 63 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 197 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →