Икра из патиссонов

Икра из патиссонов

⏱ 100 минЛегко10 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Патиссоны плотнее кабачков, поэтому икра выходит густой и с лёгким грибным оттенком. Готовится так же просто.

В России икру из патиссонов часто готовят с добавлением болгарского перца и острого чили для яркости вкуса. Овощи тушат до полного размягчения, затем пробивают блендером или оставляют кусочками. Хранят в холодильнике до пяти дней, а для длительного хранения добавляют больше масла и уксуса.

На порцию (313 г)

ккал
200
белки
3г
жиры
12г
углеводы
19г

На 100 г: 64 ккал · Б 0,9 · Ж 4 · У 6,2 г

AКлетчатка 4,9 г · Сахар 11,8 г · Соль 2,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Патиссоны очистите (молодые можно с кожицей), удалите семена, нарежьте кубиками.

  2. Шаг 2. Обжарьте патиссоны в половине масла 10 минут, лук и морковь — в оставшемся масле 8 минут.

  3. Шаг 3. Соедините в кастрюле и тушите под крышкой 30 минут.

  4. Шаг 4. Пробейте блендером, добавьте томатную пасту, сахар и соль, уваривайте 20 минут.

  5. Шаг 5. Добавьте чеснок и уксус, прогрейте и разложите по стерилизованным банкам.

Все обеды →