Гуляш-суп венгерский

Гуляш-суп венгерский

⏱ 110 минСредне6 порцийСупДля заготовокБез глютенаБез лактозы

Венгерский гуляш-суп с говядиной, картофелем, перцем и большим количеством сладкой паприки.

В России гуляш-суп варят по-разному: где-то с болгарским перцем и помидорами, где-то почти как рагу, с минимумом бульона. Говядину лучше брать с жилками — они дают навар, а после тушения становятся мягкими. Частая ошибка — сыпать паприку в кипящий бульон: она теряет аромат, поэтому пряность добавляют в зажарку и только потом заливают водой.

На порцию (611 г)

ккал
323
белки
22г
жиры
18г
углеводы
18г

На 100 г: 53 ккал · Б 3,6 · Ж 3 · У 2,9 г

AКлетчатка 4,1 г · Сахар 4,5 г · Соль 1,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Обжарьте лук на масле 7 минут до золотистости.

  2. Шаг 2. Снимите с огня, всыпьте паприку и тмин, перемешайте — так паприка не подгорит.

  3. Шаг 3. Верните на огонь, добавьте говядину кубиками 2 см и тушите 10 минут.

  4. Шаг 4. Влейте воду, тушите под крышкой 1 час.

  5. Шаг 5. Добавьте картофель, перец, помидоры и чеснок, посолите и варите 25 минут.

Все обеды →