Грудка индейки в беконе с клюквенным соусом

Name: Грудка индейки в беконе с клюквенным соусом
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1000 г Филе индейки; 150 г Бекон; 150 г Соус клюквенный; 10 г Чеснок; 2 г Тимьян сушёный; 5 г Соль; 2 г Перец чёрный молотый

⏱ 80 минСредне6 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Филе индейки в хрустящей «рубашке» из бекона — сочное, не пересушенное, режется красивыми медальонами. С клюквенным соусом — как на американском Дне благодарения.

В России для этого блюда часто берут филе индейки целиком и разрезают на медальоны перед подачей. Клюквенный соус можно заменить на брусничный или смородиновый, если клюква кислая. Не запекайте дольше двадцати пяти минут: бекон подгорит, а индейка станет сухой.

На порцию (220 г)

ккал: 322
белки: 36г
жиры: 17г
углеводы: 11г

На 100 г: 146 ккал · Б 16,1 · Ж 7,6 · У 5 г

BКлетчатка 0,5 г · Сахар 9 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Филе индейки1000 г1 грудка
Бекон150 г10 полосок
Соус клюквенный150 г1/2 стакана
Чеснок10 г2 зубчика
Тимьян сушёный2 гщепотка
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Натрите филе солью, перцем, чесноком и тимьяном, оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Выложите бекон полосками внахлёст, положите сверху грудку и плотно заверните.
Шаг 3. Запекайте швом вниз 45–50 минут при 190 °C, пока термометр не покажет 70 °C внутри.
Шаг 4. Дайте отдохнуть 10 минут под фольгой.
Шаг 5. Нарежьте медальонами толщиной 1,5 см, выложите на блюдо и подайте с клюквенным соусом.