Говядина ропа вьеха

⏱ 150 минСредне4 порцииДля заготовок Без глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Кубинское блюдо: говядину отваривают, разбирают на волокна и тушат с перцем, луком и томатами.

Кубинская говядина ропа вьеха в России получается особенно вкусной из мяса, которое долго тушится до мягкости. Вместо оливок иногда кладут каперсы или мелко рубленые солёные огурцы, а болгарский перец берут замороженный. Не стоит разбирать мясо на слишком мелкие волокна: в тушении они разварятся в кашу.

На порцию (411 г)

Белки36,1 г · 32% ккал

Жиры29,1 г · 57% ккал

Углеводы12,9 г · 11% ккал

23% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 111 ккал · Б 8,8 · Ж 7,1 · У 3,1 г

BКлетчатка 3,9 г · Сахар 7,4 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говядина700 г700 г
Перец болгарский300 г2 шт
Лук репчатый150 г1 шт
Чеснок10 г3 зубчика
Томаты в собственном соку400 г1 банка
Зира3 г1 ч. л.
Орегано сушёный2 г1 ч. л.
Оливки50 г50 г
Масло оливковое20 г2 ст. л.
Лавровый лист1 г2 листа
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1824 ккал · порция 456 ккал — 23% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте говядину водой с лавровым листом и солью, варите 1,5–2 часа до мягкости.
Шаг 2. Остудите мясо в бульоне и разберите вилками на волокна.
Шаг 3. Обжарьте в масле лук, перец полосками и чеснок 7 минут.
Шаг 4. Добавьте томаты, зиру, орегано и 100 мл бульона, тушите 10 минут.
Шаг 5. Вмешайте мясо и оливки, тушите ещё 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 65 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Говядина ропа вьеха»?

В одной порции (около 411 г) — 456 ккал: белки 36,1 г, жиры 29,1 г, углеводы 12,9 г. В 100 г готового блюда — 111 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 456 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.