Гороховый суп постный с жареным луком и гренками

Name: Гороховый суп постный с жареным луком и гренками
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 280 г Горох колотый; 250 г Картофель; 100 г Морковь; 250 г Лук репчатый; 150 г Хлеб ржаной; 45 г Масло подсолнечное рафинированное; 8 г Чеснок; 2 г Тмин; 8 г Соль; 2200 г Вода

⏱ 90 минЛегко6 порцийСуп Бюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Мягкий гороховый суп с горой хрустящего лука и чесночными гренками из ржаного хлеба.

В России постный гороховый суп варят с колотым горохом, который предварительно замачивают на несколько часов. Жареный лук добавляют в конце, чтобы сохранить аромат, а гренки из ржаного хлеба подают отдельно. Если суп получился слишком густым, его разбавляют горячей водой.

На порцию (549 г)

ккал: 318
белки: 13г
жиры: 9г
углеводы: 45г

На 100 г: 58 ккал · Б 2,4 · Ж 1,6 · У 8,1 г

BКлетчатка 13 г · Сахар 6,3 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Горох колотый280 г1,5 стакана
Картофель250 г2 шт
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый250 г2 шт
Хлеб ржаной150 г4 ломтика
Масло подсолнечное рафинированное45 г3 ст. л.
Чеснок8 г2 зубчика
Тмин2 г½ ч. л.
Соль8 гпо вкусу
Вода2200 г2,2 л

Приготовление

Шаг 1. Замоченный горох залейте водой и варите 50 минут, снимая пену.
Шаг 2. Добавьте картофель и морковь кубиками, тмин, варите 15 минут, посолите.
Шаг 3. Лук нарежьте тонкими полукольцами и жарьте на 2 ст. л. масла 15 минут до тёмно-золотистого цвета.
Шаг 4. Хлеб нарежьте кубиками, сбрызните оставшимся маслом, перемешайте с давленым чесноком и подсушите на сковороде 5–6 минут.
Шаг 5. Разлейте суп, сверху выложите жареный лук и гренки.