Глазунья с острым маслом чили

Глазунья с острым маслом чили

⏱ 10 минЛегко1 порцияДо 15 минутВегетарианскоеБез лактозыМало углеводов

Китайский способ: яйца жарятся в горячем масле до хрустящих кружевных краёв и поливаются ароматным маслом чили с чесноком.

На российской кухне это блюдо называют яйцами по-китайски: масло с чили и чесноком льют на глазунью прямо в сковороде. Кунжут и зелёный лук добавляют в конце, чтобы не сгорели, а соевый соус заменяют на рыбный, если хочется глубже. Ошибка — холодное масло: без раскалённого масла кружевные края не получатся.

На порцию (132 г)

ккал
318
белки
14г
жиры
28г
углеводы
3г

На 100 г: 241 ккал · Б 10,6 · Ж 21,1 · У 2,1 г

CКлетчатка 1 г · Сахар 0,8 г · Соль 1,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

1 порция

Приготовление

  1. Шаг 1. Смешайте в чашке хлопья чили, рубленый чеснок и кунжут.

  2. Шаг 2. Сильно разогрейте масло, вбейте яйца и жарьте 2 минуты, поливая белок горячим маслом, пока края не станут хрустящими.

  3. Шаг 3. Переложите яйца на тарелку, а оставшееся горячее масло вылейте на смесь чили — она зашипит и раскроет аромат.

  4. Шаг 4. Полейте яйца маслом чили и соевым соусом, посыпьте зелёным луком.

Все завтраки →
Глазунья с острым маслом чили: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok