Фу юн — китайский омлет с овощами

Name: Фу юн — китайский омлет с овощами
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 300 г Яйцо куриное; 150 г Ростки маша; 100 г Ветчина; 30 г Лук зелёный; 80 г Шампиньоны; 25 г Масло подсолнечное рафинированное; 20 г Соевый соус; 15 г Соус устричный; 150 г Бульон куриный; 8 г Крахмал кукурузный; 3 г Сахар; 2 г Соль

⏱ 25 минЛегко2 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Пышный омлет эгг фу юн с ростками маша, ветчиной и луком под коричневым соевым соусом. Китайско-американская классика.

Китайский омлет фу юн в России готовят с ростками маша, болгарским перцем и зелёным луком, иногда добавляют курицу вместо ветчины. Устричный соус придаёт глубокий вкус, но если его нет, подойдёт смесь соевого соуса с щепоткой сахара. Жарят на сильном огне в раскалённом масле, чтобы края схватились, а середина осталась мягкой.

На порцию (442 г)

ккал: 506
белки: 34г
жиры: 36г
углеводы: 12г

На 100 г: 115 ккал · Б 7,6 · Ж 8,1 · У 2,8 г

CКлетчатка 2,3 г · Сахар 6,9 г · Соль 5,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Яйцо куриное300 г6 шт
Ростки маша150 г150 г
Ветчина100 г100 г
Лук зелёный30 г3 пера
Шампиньоны80 г80 г
Масло подсолнечное рафинированное25 г2 ст. л.
Соевый соус20 г1,5 ст. л.
Соус устричный15 г1 ст. л.
Бульон куриный150 г150 мл
Крахмал кукурузный8 г2 ч. л.
Сахар3 г0,5 ч. л.
Соль2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте ветчину соломкой, грибы — пластинами, лук — колечками.
Шаг 2. Взбейте яйца с солью, вмешайте ростки, ветчину, грибы и лук.
Шаг 3. Разогрейте масло, выливайте половником по одной лепёшке и жарьте по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 4. Для соуса доведите до кипения бульон с соевым и устричным соусами и сахаром, загустите крахмалом в ложке воды.
Шаг 5. Сложите омлеты стопкой и полейте соусом.

Все завтраки →

Фу юн — китайский омлет с овощами

На порцию (442 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё завтраки